Các món từ chim 

Chim tần

Chim tần là món ăn chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng vừa ngon vừa bổ dưỡng. Sau đây xin hướng dẫn với các bạn món chim tần ăn ngon như ngoài hàng , cả gia đình đều ưa thích .

Mục lục

Nguyên liệu.

Chim câu non (2 con) 1200 g

Hành hoa  30 g

Hạt sen  40 g

Nấm hương  10 g

Hành khô  20 g

Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.

Chim tần
Chim tần

Quy trình chế biến.

Chim bóp chết hoặc dìm vào nước cho chết, làm sạch lông, mổ moi bỏ nội tạng, cắt bỏ 2 chân, sát tiêu, muối, hành (băm nhỏ) vào bụng chim. Lau khô da chim, cài 2 đùi vào bụng. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, to thì cắt đôi, nhỏ để nguyên. Hành hoa rửa sạch cắt khúc dài 7 cm chần qua,hạt sen bóc vỏ, thông tâm, luộc chín.

Hành khô bóc vỏ, nhỏ để nguyên, to cắt đôi, đun mỡ nóng già, cho chim vào rán qua, xếp vào liễn sứ. xếp hành củ, hạt sen, nấm hương phủ kín chim, thêm 200 ml nước sôi có pha mắm và mì chính (hoặc nước dùng đậy vung kín rồi đem tần đi khi thịt chim và hạt sen chín mềm là được. Rắc hạt tiêu và hành trần lên. ăn nóng.

Yêu cầu cảm quan.

Chim màu nâu, hạt sen trắng. Thơm, dậy mùi nấm, hành; vị ngon, ngọt đậm của thịt. Nước tần trong, chim nguyên vẹn, không vỡ nát, hạt sen mềm.

Thông tin thêm về món ăn
recipe image
Tên món ăn
Chim tần
Tác giả
Thời gian đăng
Thời gian chuẩn bị
Thời gian thực hiện
Tổng thời gian
Chia sẻ bí kíp nấu các món ăn ngon, cách nấu Món ngon mỗi ngày để bạn và gia đình có bữa cơm cuối tuần tuyệt vời nhất.

Related posts

Leave a Comment