Các món măng Các món nộm 

nộm măng chua

  Nguyên liệu món nộm măng chua Măng chua      500g Thịt ba chỉ       100 g Vừng               60 g Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, lá chanh, hành khô, ớt vừa đủ. Quy trình chế biến. Măng chua xé nhỏ, rửa sạch, chần qua nước sôi. Thịt lợn rửa sạch thái chỉ. Hành bóc vỏ thái mỏng, ớt băm nhỏ. Vừng rang vàng, xát vỏ giã dập. Lá chanh thái chỉ. Cho mỡ vào chảo phỉ thơm hành cho thịt vào…

Read More
Các món măng Các món rau quả 

măng tươi xào nhộng

  Nguyên liệu món măng tươi xào nhộng Măng tươi 500 g Nhộng 200 g Thịt ba chỉ 150g . Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, lá chanh non, hành củ, hành tươi vừa đủ. Quy trình chế biến. Măng tươi bóc vỏ thái chỉ luộc kỹ rửa sạch vắt ráo. Nhộng rửa sạch cho 1 chút mỡ vào chảo rang khô nhộng với nước mắm. Thịt lợn thái chỉ ướp nước mắm, hành khô băm nhỏ. Lá chanh thái chỉ. Phi thơm hành cho thịt vào xào chùi cho…

Read More
Các món măng 

Măng xào thịt gà

Nguyên liệu món măng xào thịt gà Măng tươi    500g Thịt gà loại I 200g Tôm tươi      100g Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, hành củ tuơi, rau mùi vừa đủ   Quy trình chế biến Măng luộc bỏ nước cho khỏi đắng, thái miếng dài mỏng. Thịt gà thái miếng mỏng. Tôm bóc vỏ bỏ đầu. Ướp thịt gà và tôm vổi mắm, muối, hạt tiêu. Hành, rau mùi rửa sạch thái khúc. Phi thơm hành cho thịt vào xào, thịt gần chín…

Read More
Các món măng 

măng chua xào thịt lợn

  Nguyên liệu món măng chua xào thịt lợn Măng chua 400 g Thịt ba chỉ 150 g Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, hành tươi vừa đủ. Quy trình chế biến. Măng chua xé nhỏ, rửa sạch, cho vào nước lạnh luộc kỳ vớt ra để ráo. Thịt lợn rửa sạch thái chỉ: Dọc hành thái khúc, củ hành.thái mỏng. Cho mỡ vào chảo để nóng già, phi thơm hành củ, cho thịt vào xào săn, để măng vào nêm vừa mắm muối mì chính đảo đều, cuối cùng…

Read More
Các món măng 

măng chua xào tôm tươi

  Nguyên liệu món măng chua xào tôm tươi Măng chua 500 g Tôm tươi 200 g Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, hành khô, tỏi khô vừa đủ.   Quy trình chế biến. Măng xé nhỏ, nếu là măng củ thì thái chỉ luộc qua đế ráo nước. Tôm tươi bóc vỏ bỏ đầu, con to. lạng đôi, ướp muối tiêu, nước mắm, hành khô băm nhỏ. Hành tươi rửa sạch cắt khúc. Phi thơm hành cho tôm vào xào (chú ý to lửa), xúc ra để…

Read More