Gà nấu cà chua
Gà cà chua là một món ngon dễ làm tại nhà. Các bạn hãy học cách làm món gà nấu cà chua để thay đổi khẩu vị trong bữa cơm gia đình nhé.
Nguyên liệu món gà nấu cà chua.
- Thịt gà béo 500 g
- Cà rốt 50 g
- Cà chua 100 g
- Rượu trắng 20 ml
- Hành khô 15 g
- Tỏi khô 15 g
- Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường.
Quy trình chế biến.
Gà cắt tiết, làm lông, mổ bỏ nội tạng, chặt thành miếng to (1 miếng = 100g) vuông vắn, ướp muối, tiêu, hành tỏi băm nhỏ đường để ngấm 2/3 số hành tỏi bóc vỏ, cắt 2 hoặc để nguyên củ. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái khoanh mỏng.
Đun mỡ nóng già cho thịt gà vào rán qua, cho cà chua, cà rốt, hành, tỏi, đường, muối đảo đều, đậy vung 15 phút rồi cho rượu vào đảo đều để thêm 200ml nước sôi om nhỏ lửa, thêm muối mì chính vừa ăn (thịt mềm thì được).
Khi ăn múc vào đĩa sâu lòng, rắc hạt tiêu lên trên, ăn nóng.
Yêu cầu cảm quan.
Gà có màu hồng, bóng mượt. Mùi thơm của thịt, hành, tỏi, thơm nhẹ của rượu, tiêu. Thịt chín mềm, nước sốt sánh, không nát.