Thit bò xào cần tỏi
Thịt bò xào cần tỏi là món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn với hương vị vừa ăn . Sau đây xin hướng dẫn với các bạn món thịt bò xào cần tỏi ngon chuẩn đúng điệu .
Nguyên liệu làm món thịt bò xào cần tỏi
Thịt bò loại 1 400g
Tỏi khô 10g
Cần tây 100g
Tỏi tây 100g
Cà rốt 100g
Bột đao,hành củ, rượu , rau mùi .
Mỡ nước , mì chính , nước mắm , gừng , rượu.
Quy trình chế biến.
Hành, tỏi, gừng bỏ vỏ, băm nhỏ.
Cần tây rửa sạch, đập dập, thái khúc.
Tỏi tây rửa sạch, thái khúc.
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, tỉa hoa phẳng, thái mỏng.
Bột đao hòa nước, lọc sạch.
Thịt bò lọc bỏ gân xơ, thái mỏng to bản ngang thớ ướp hành, tỏi, nước mắm, gừng, rượu, bột đao, mỡ nước, để ngấm.
Cho mỡ vào chảo, đun nóng già, phi thơm hành, tỏi, cho thịt bò vào xào gần chín, xúc ra để riêng.
Tiếp tục phi thơm hành, tỏi, cho cà rốt, cần, tỏi tây vào đảo đều cho tiếp thịt vào đảo lẫn, xuống bột đao, mỡ nước, mì chính. Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi, cho ăn nóng.
Yêu cầu cảm quan.
Các nguyên liệu có màu sắc đặc trưng. Mùi thơm. Vị vừa ăn. Đĩa xào khô, nguyên liệu cắt thái đều, thịt mềm, rau chín tới.
