Nộm dưa chuột
Nộm dưa chuột là món rất dễ ăn, cách chế biến đơn giản. Nguyên liệu cũng đơn giản và dễ tìm. Đây là món ăn giải ngán rất tốt.
Nguyên liệu món nộm dưa chuột
- Dưa chuột 1000 g
- Thịt lợn nạc 100 g
- Cà rốt 100 g
- Mỡ nưóc, nước mắm, thơm vừa đủ.
Quy trình chế biến.
Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột thải vát dày bóp muối, rửa sạch, vắt ráo.
Cà rốt gọt vỏ thái chỉ 1/2 bóp muối, rửa sạch, vắt ráo còn lại tỉa hoa.
Tôm luộc chín bóc vỏ bỏ đầu, Còn to dọc đôi.
Thịt lợn rán vàng thái chân hương.
Lạc vừng rang vàng sát vỏ giã dập.
Rau thơm nhặt rửa sạch, thái rốì.
Ớt tươi bỏ hạt thái chỉ 1 quả, tỉa hoa 1 quả.
Chanh cắt đôi vắt lấy nước.
Cho dưa chuột, cà rốt, 1/2 tôm thịt trộn lẫn với chanh, tỏi, đường, nước mắm, mì chính, lạc, vừng, rau thơm, đơm ra đĩa, bày số tôm thịt còn lại vào trang trí cho đẹp bằng hoa cà rốt và ớt.
Yêu cầu cảm quan.
Có màu sắc đẹp hài hoa, xanh, đỏ, xám, hồng. Mùi thơm
chanh, tỏi, vị chua cay, mặn, ngọt, giòn. Đĩa nộm khô không có nước, trang trí đẹp hấp dẫn.
