Mứt ổi đông
Mứt ổi đông dẻo dai thơm ngon sẽ là một món ăn ăn hấp dẫn, vị ổi nhẹ nhẹ sẽ là một lựa chọn vô cùng sáng suốt trong đĩa bánh mứt nhà bạn
Nguyên liệu cho món mứt ổi đông
Ổi chín tới: 1000g
Đường kính trắng: 600g
Axít xitric
Quy trình chế biến
Ổi cắt nhỏ, cho nước vào ngập ổi, thêm axít xitric đun sôi kỹ, vừa đun vừa khuấy, đun 30 phút lọc dịch qua vải, cho bã ổi vào đun lại 30 phút và lọc lần 2.
Hòa 2 lần dịch chín đun cạn còn 1/4, cho đường vào cô đặc, chú ý đun nhỏ lửa và khuấy liên tục, khi thấy đường keo tơ là được
Hớt bỏ bọt, cho vào khuôn đã thoa dầu sẵn, để nguội cho đông đặc lại – cắt miếng dài 5 cm, dày 1 cm, ngang 1 cm, lấy giấy bóng kính gói lại cho đẹp.
Yêu cầu cảm quan.
Mứt trong suốt, đông, dẻo dai, màu hổ phách. Thơm mùi ổi vị ngọt.
Thông tin thêm về món ăn
Tên món ăn
Mứt ổi đông
Tác giả
Mứt ổi đông
Thời gian đăng
Thời gian chuẩn bị
Thời gian thực hiện
Tổng thời gian
