Mực xào dưa chua
Mực xào dưa chua là món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệng . Sau đây xin hướng dẫn với các bạn món mực xào dưa chua hấp dẫn ăn hoài không chán .
Nguyên liệu làm món mực xào dưa chua
Mực tươi 500g
Dưa chua 400g
Cà chua 100 g
Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, đường, hạt tiêu.
Hành tươi, tỏi khô.
Quy trình chế biến.
Mực loại bỏ mai, ruột màng đen, rửa sạch, để ráo nước, khía vảy rồng phía mặt trong, thái miếng, ướp tỏi băm nhỏ nước mắm, hạt tiêu.
Dưa chua cắt khúc ngắn 3cm, rửa sạch, vắt nước, gỡ tơi.
Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau.
Đun mỡ nóng già, phi thơm hành tỏi. đổ mực vào xào sàn, xúc ra để riêng.
Tiếp tục đun mỡ nóng già, cho cà chua, dưa chua vào xào kỹ.
nêm vừa nước mắm, đường, mì chính, cho mực và hành tươi cắt khúc vào đảo đều Xúc ra đĩa, ăn nóng kèm rau mùi.
Yêu cầu cảm quan.
Mực trắng, dưa vàng, cà chua đỏ hồng. Thơm, dậy mùi dưa chua, vị ngon ngọt và hơi chua. Miếng mực săn. chua giòn, không dai, không chảy nhiều nước.
