Ếch xào miến
Ếch xào miến là món ăn vô cùng ngon nhất là khi được thưởng thức bát ếch xào miến nóng thì còn gì tuyệt vời bằng . Sau đây xin hướng dẫn với các bạn món ếch xào miến đơn giản ngon tuyệt .
Nguyên liệu làm món ếch xào miến
Ếch to 500 g
Miến 250 g
Thịt lợn nạc 100 g
Hành khô, hành hoa, rau mùi, mộc nhĩ.
Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.
Quy trình chế biến.
Ếch chặt đầu, lột da, bỏ chân và nội tạng, chặt miếng vừa ăn, ướp nước mắm, tiêu, muối hành khô băm nhỏ.
Miến ngâm nước, cắt khúc. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ. Hành hoa rửa sạch, thái khúc. Hành khô băm nhỏ. Thịt lợn rửa sạch, thái chỉ, ướp nước mắm.
Đun mỡ nóng già, phi thơm hành, cho ếch vào xào săn, chín xúc ra. Tiếp tục cho mỡ đun nóng già, cho thịt lợn vào xào săn, cho tiếp mộc nhĩ nêm vừa nước mắm, xúc ra.
Đun mỡ nóng già. phi thơm hành, cho miến vào xào săn, nêm vừa mắm, muốn mì chính, để ếch, thịt lợn, đảo đều cho hành hoa, hạt tiêu xúc ra đĩa, rắc rau mùi. Ăn nóng.
Yêu cầu cảm quan
Các nguyên liệu có màu sắc đặc trưng. Thơm ngon, béo.
Đĩa xào ráo, săn, không nhũn nát các nguyên liệu phân bố đều
