Bầu dục khía hoa xào
Bầu dục khía hoa xào là món ăn có mùi thơm vị ngọt ăn giòn rất được lòng người thưởng thức . Sau đây xin hướng dẫn với các bạn món bầu dục khía hoa xào ngon tuyệt hảo .
Nguyên liệu làm món bầu dục khía hoa xào
Bầu dục 500 g
Mỡ nước 50g
Hành tây 300 g
Cà rốt 100g
Bột đao 10 g
Đậu Hà Lan 200 g
Mộc nhĩ 20 g
Cần tây 150 g
Nước mắm, hạt tiêu, mì chính, rau mùi, gừng, tỏi khô.
Quy trình chế biến.
Bầu dục bổ đôi, lọc sạch những đường gân bên trong rửa sạch, khía vẩy rồng thái ngang chừng 1,5 cái ướp tỏi, nước mắm, mì chính, hạt, tiêu, gừng băm nhỏ. Mộc nhĩ ngâm, rửa sạch, cái nhỏ để nguyên, cái to cắt đôi. Hành tây bóc vỏ rửa sạch thái dọc mỏng, cần tây rửa sạch đập dập, cắt khúc. Cà rốt thái dài như đậu Hà Lan.
Phi thơm tỏi mỡ cho đậu Hà Lan, cà rốt, mộc nhĩ vào xào.
Cho tiếp bầu dục vào đảo nhanh, xuống chút bột đao, nêm vừa. mắm, muối, mì chính, bắc xuống, xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi, ăn nóng.
Yêu cầu cảm quan.
Các nguyên liệu giữ được màu sắc tự nhiên. Có mùi thơm, vị ngọt, ăn giòn. Đĩa xào không chảy nước, các nguyên liệu cắt thái đều, bầu dục cong đẹp.
