Thịt bò kho gừng
Thịt bò kho gừng là món ăn vô cùng thơm ngon dậy mùi thơm của gừng. Sau đây xin hướng dẫn với các bạn món thịt bò kho gừng ngon khó có thể chối từ .
Nguyên liệu làm món thịt bò kho gừng
Thịt bò loại 1 1000 g
Mỡ phần 300 g
Nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, tỏi khô, hành khô, húng lìu, gừng.
Quy trình chế biến.
Thịt bò: Thái miếng vuông to mỗi chiều dài 8-10 cm, dầy 1-5 cm; ướp thịt với húng lìu, hạt tiêu, tỏi khô băm nhỏ, nước mắm.
Mỡ phần: Thái to bằng ngón tay, dài bằng chiều dài miếng thịt.
Đặt miếng mỡ vào giữa miếng thịt bò, cuộn tròn lại, dùng dây buộc như gói giò.
Gừng: Thái miếng mỏng, xếp một lượt gừng dưới đáy, phần còn lại xếp lẫn vào thịt bò. Pha nước mắm, đường và ít nước sôi rồi trút vào nồi thịt. Bắc nồi lên bếp, đậy kín vung, đun nhỏ lửa tới khi thịt nhừ. Gắp thịt ra, cắt bỏ dây buộc, thái miếng mỏng khoanh tròn, bầy vào đĩa cùng ít lát gừng. Múc nước kho thịt dội lên trên.
Yêu cầu cảm quan.
Thịt màu đỏ nâu, thái đều miếng, cuộn đều nhau, chín nhừ. Nước kho còn ít và sánh. Thịt kho thơm mùi gừng, vị mặn, ngọt.
