Nộm hoa chuối
Nộm hoa chuối là món ăn rất dễ ăn lại vô cùng ngon miệng , có nhiều lúc bạn chán ăn các loại rau hàng ngày thì thay vào đó bạn có thể ăn món nộm hoa chuối sẽ là lựa chọn rất tuyệt vời . Sau đây xin hướng dẫn với các bạn món nộm hoa chuối đơn giản ngon tuyệt .
Nguyên liệu làm món nộm hoa chuối
Hoa chuối tây 500 g
Thịt vai lợn 100 g
Giá đỗ 200 g
Tai lợn 100 g
Tôm he khô 50 g
Nước mắm, mì chính, đường, dấm, vừng, ớt quả, lạc, rau thơm, rau mùi vừa đủ.
Quy trình chế biến.
Hoa chuối chọn hoa non, thái chỉ ngâm nước có pha dấm ngầm 15 phút vớt ra để ráo nước.
Giá đỗ rửa sạch , chần qua nước sôi .
Thịt vai luộc chín thái chỉ , tai lợn luộc chín thái mỏng .
Tôm he khô bỏ vỏ , chân , chần qua nước sôi , để ráo đem tôm giã bông . Lạc , vừng rang vàng , sát vỏ , giã dập
Ớt bỏ hạt băm nhỏ 1 quả , 1 quả tỉa hoa .
Cho hoa chuối , giá , 1/2 thịt , tai lợn , ớt vào liễn rưới nước mắm chanh, ớt , đường , mì chính , rau thơm , mùi thái nhỏ , cuối cùng trộn đều lạc , vừng . Đơm ra đĩa , rắc tôm bông , thịt , rau thơm , mùi lên trên . Ăn nguội.
Yêu cầu cảm quan
Nộm trắng, trình bày gọn gàng. Thơm, chua, cay, mặn, ngọt, giòn. Nộm ráo nước nhưng không khô, nguyên liệu cắt thái đều.
