Mì thập cẩm
Mì thập cẩm là món ăn rất dễ ăn hợp khẩu vị ăn của nhiều người , vô cùng thơm ngon . Sau đây xin hướng dẫn với các bạn món mì thập cẩm đơn giản lại vô cùng hấp dẫn .
Nguyên liệu
Mì sợi 2000g
Gan lợn 200g
Thịt vịt 200g
Cua bể 500g
Thịt gà 200g
Bầu dục lợn 200g
Mực tươi 200g
Tôm he 200g
Gừng 50g
Mỡ nước 150g
Hành củ 50g
Nước mắm , muối , mì chính , hạt tiêu , chanh , hẹ , ớt .
Quy trình chế biến.
Chần mì: Đun sôi nhiều nước, cho mì vào, dùng đũa thường xuyên quấy mì cho khỏi vón cục và chín đều. Khi chín vớt mì trải mỏng ra rổ, dội nước nguội. Phi thơm hành mỡ cho mì vào xóc đều
Thịt gà, thịt vịt luộc chín gỡ kỹ thịt. Cua bể luộc chín gỡ lấy thịt. Tôm và mực luộc chín thái miếng mỏng to bản. Gan lợn luộc tái thái miếng mỏng.
Bầu dục lợn cắt bỏ hơi khía hoa thái thật mỏng to bản.
Nước luộc thịt trên cho gừng, hành nướng, nêm nước mắm, muối, mì chính vừa ăn thành nước dùng.
Cho mì vào bát, sắp mỗi thứ một ít lên trên, cho hẹ và hạt tiêu chan nước dùng thật sôi. Ăn nóng kèm với ớt và chanh.
Yêu cầu cảm quan.
Các nguyên liệu giữ được màu sắc tự nhiên, sản phẩm có mùi thơm không tanh, các loại thịt chín vừa, vị ngọt đậm đà; các nguyên liệu cắt thái đều, nước dùng trong và sôi.