Các món bò 

Gan bò non rán

Nguyên liệu món gan bò non rán.

  • Gan bò non                500 g
  • Bột mì                           50 g
  • Hành tây                    100 g
  • Cà chua                       200 g
  • Tỏi khô                         30 g
  • Nước dùng                100 g
  • Mỡ nước, nước mắm, mì chính, hạt tiêu.
Món gan bò non rán
Món gan bò non rán

Quy trình chế biến.

Gan bò bóc bỏ màng thái miếng dày 1cm, ướp muối tiêu, qua bột mì cho vào chảo mỡ nóng già, rán vừa chín lấy ra.

Làm sốt cà chua: Hành tỏi băm nhỏ, cà chua băm nhỏ. Phi thơm hành tỏi cho cà chua vào đảo kỹ, đổ nước dùng, nêm nước mắm, đường, đun kỹ. Bắc ra lọc lấy nước bỏ bã. Đun lại nước sốt, xuống bột mì cho sánh, nêm mì chính, dội lên đĩa gan rán. Rắc hạt tiêu. Ăn nóng.

Yêu cầu cảm quan.

Sốt màu đỏ, gan màu vàng nâu. Thơm, béo, sốt vị ngọt, vừa ăn. Gan thái đều, sốt sánh mượt, đồng nhất, gan chín mềm, không cứng.

Thông tin thêm về món ăn
recipe image
Thời gian đăng

Related posts

Leave a Comment