Ếch xào khế
Ếch xào khế là món ăn vô cùng hấp dẫn với hương vị ngon chua ngọt nhẹ . Sau đây xin hướng dẫn với các bạn món ếch xào khế ngon tuyệt hảo ăn là nghiền .
Nguyên liệu làm món ếch xào khế
Ếch to 800 g
Khế chua 400 g
Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, đường, hạt tiêu, bột đao.
Rau mùi, hành khô, tỏi khô, hành hoa.
Quy trình chế biến.
Ếch chặt đầu, lột da, bỏ ruột, bỏ xương sống chặt miếng, ướp tiêu, muối mì chính, hành tỏi (giã nhỏ).
Khế rửa sạch gọt bỏ rìa cạnh thái miếng mỏng.
Hành hoa rửa sạch thái khúc.
Đun mỡ nóng già, phi thơm hành tỏi, cho ếch vào xào săn xúc ra để riêng.
Tiếp tục cho mỡ đun nóng già, cho khế vào xào nêm nước mắm, đường, mì chính vào vừa ăn, trút ếch vào trộn đều, xuống bột đao (đã hòa nước), bột chín, đảo đều, mang ra ngoài cho hành hoa vào trộn đều.
Khi ăn xúc ra đĩa rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên.
Yêu cầu cảm quan.
Thịt ếch màu trắng, khế xanh thơm dậy mùi hành tỏi và ếch. Vị ngon, chua ngọt nhẹ.
Based on 1 Review(s)
