Các món rau quả 

Dưa hành

Dưa hành là món truyền thống mỗi dịp tết, tuy nhiên bạn vẫn có thể làm để dùng trong bữa cơm hàng ngày. Dưa hành có vị chua, mát rất dễ ăn.

Mục lục

Nguyên liệu món dưa hành

  • Hành khô 1000 g
  • Muối 200 g
  • Đường kính trắng  200 g
  • Dấm 500   ml
  • Tro bếp 400 g
  • Vôi (phèn) 100 g
dưa hành
dưa hành

Quy trình chế biến.

Hành không cắt rê, chỉ tách nhỏ ra.

Hòa nước lã với tro hơi sền sệt cho hành vào trộn, ngâm hai ngày.

Rửa thật sạch tro, hòa nước muối hơi mặn ngâm hành vào 12 giò. Rửa sạch hành muối.

Hòa vôi hoặc phèn, ngâm hành đã rửa sạch 12 giờ. Rửa sạch hành, cắt rễ bóc vỏ rửa sạch để ráo.

Đổ dấm đường, muối, nước nấu sôi, nêm ngọt chua, mặn để nguội đổ vào hành ngâm 7 ngày thì ăn được. Nếu muốn ăn lâu hàng tháng thì đổ nước dấm đi, đun nước dấm khác ngâm.

Ăn kèm với các món thịt quay.

Yêu cầu cảm quan.

Hành trắng trong. Mùi thơm, không hăng, vị mặn ngọt chua giòn. Nước muối phải ngập hành, không có váng.

Thông tin thêm về món ăn
recipe image
Tên món ăn
Dưa hành
Tác giả
Thời gian đăng
Thời gian chuẩn bị
Thời gian thực hiện
Tổng thời gian
Chia sẻ bí kíp nấu các món ăn ngon, cách nấu Món ngon mỗi ngày để bạn và gia đình có bữa cơm cuối tuần tuyệt vời nhất.

Related posts

Leave a Comment