Dưa góp
Trong mùa hè nóng bức thì những món dưa góp thanh mát luôn là lựa chọn hàng đầu. Cách làm món dưa góp rất đơn giản và lại rất nhanh, không tốn quá nhiều thời gian
Nguyên liệu món dưa góp
- Đu đủ xanh 200 g
- Hạt sen tươi 100 g
- Cà rốt 100 g
- Nước mắm, đường, dấm, muối vừa đủ.
- Dừa già
- Ớt tươi, chanh, khế chua, gừng non, riềng vừa đủ dùng.

Quy trình chế biến.
Đu đủ xanh, cà rốt, gừng nôn, riềng non gọt vỏ, thái miếng mỏng, bóp muối, rửa sạch, vắt ráo.
Dừa tách lấy cùi, gọt vỏ lụa bên ngoài, thái mỏng.
Hạt sen tách vỏ, thông tâm, tách đôi.
Khế thái miếng mỏng, bóp muối, rửa sạch, ớt thái chỉ.
Hòa đường với nước mắm và nước đun sôi để nguội, vắt chanh và cho dấm vào quấy đều cho đu đủ, cà rốt, dừa, hạt sen, khế chua, gừng, giềng, ớt cho vào trộn đều, cho thêm nước mắm để cho ngấm, ăn kèm với các món ăn quay, rán.
Yêu cầu cảm quan
Thành phẩm có mâu sắc tự nhiên của các nguyên liệu. Mùi thơm, vị chua, ngọt, bùi ngậy, giòn, cay.
