Cháo thịt gà
Cháo gà là món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng , ăn cháo lúc còn nóng thì thật tuyệt vời . Sau đây xin hướng dẫn với các bạn món cháo gà thơm ngon cả nhà đều thích .
Nguyên liệu làm món cháo thịt gà
Gạo tẻ mới 2400g
Gà béo 6000g
Xương lợn 4000g
Rau mùi 300g
Gạo nếp 600g
Lá chanh 100g
Hành tươi 1000g
Nước mắm , mì chính , muối , hạt tiêu .
Quy trình chế biến.
Gà cắt tiết, vặt lông, mổ bụng rửa kỹ cho vào nồi nước lạnh luộc chín vớt ra gỡ lấy thịt thái chỉ.
Lòng gà làm sạch luộc chín thái nhỏ.
Xương gà cùng với xương lợn nấu thành nước dùng lọc trong.
Gạo tẻ trộn lẫn gạo nếp vo kĩ cho vào nồi nước dùng nấu cháo hành .
Hành tươi thái nhỏ, lá chanh thái chỉ, rau mùi thái khúc.
Cháo chín nếu chưa sánh dùng đũa cả khuấy cho thật sánh, nêm vừa mắm, muối, mì chính. Cho hành xuống đáy bát, múc cháo bày thịt gà lên trên, rắc hạt tiêu, rau mùi, lá chanh lên trên, ăn nóng.
Yêu cầu cảm quan.
Cháo thơm, ngọt, nổi mùi hạt tiêu và lá chanh. Cháo sánh đồng nhất.
