Các món bò Các món từ gia súc 

chạo bò

Nguyên liệu món chạo bò.

  • Thịt bò loại 1 1000 g
  • Mỡ phần                300 g
  • Rượu                       10 ml
  • Thính gạo              300 g
  • Chanh, ớt tươi, tỏi, vừng, lá chanh.
  • Mì chính, dấm, đường, mỡ nước, tiêu, riềng, muối.
Món cho chạo bò
Món cho chạo bò

Quy trình chế biến.

Thịt bò thái miếng bằng bàn tay, ướp tiêu, muối, rượu, rán chín tới, thái mỏng. Mỡ phần luộc chín thái chân hương. Vừng đãi sạch, rang vàng, giã nhỏ. Riềng cạo sạch, giã nhỏ vắt lấy nước.

Trộn đều thịt bò, mỡ phần, riềng, tỏi, ớt, chanh, dấm đường, mì chính, bóp đều cho ngấm. Cuối cùng trộn thêm thính và vừng. Bày đĩa, rắc lá chanh thái chỉ.

Yêu cầu cảm quan.

Đĩa chao vàng nâu. Thơm, hơi chua, ngọt, cay, béo. Thịt chín tới, thái đều, rồi khô, không xác.

Thông tin thêm về món ăn
recipe image
Thời gian đăng

Related posts

Leave a Comment