Cà tím bung
Cà tím bung là món ăn dễ làm, dễ ăn. Sau đây mời bạn cùng chúng tôi thực hiện món cà tím bung với đậu phụ và thịt ba chỉ ngon tuyệt.
Nguyên liệu món cà tím bung
- Cà tím tròn 600 g
- Thịt ba chỉ 150 g
- Đậu phụ 200 g
- Cà chua 200 g
- Mỡ nưóc, mắm, muối, mì chính, mẻ, tía tô, tỏi, hành tươi.
Quy trình chế biến.
Cà tím cắt bỏ núm, mỗi quả cắt làm 8, ngâm vào nước lã, vớt ra để ráo.
Thit ba chỉ rửa sạch thái miếng mỏng vừa.
Đậu phụ thái miếng 3cm X 4cm, đem rán.
Cà chua rửa sạch, bổ đôi, vẩy bỏ hạt, thái miếng.
Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Mẻ nghiền nhỏ lọc lấy nước.
Tía tô rửa rạch thái chỉ, hành tươi thái khúc.
Cho mỡ vào chảo để nóng già, phi thơm hành tỏi để cà chua vào đảo đều, cho thịt lợn vào đảo lẫn, cho tiếp cà tím, đậu phụ, nêm vừa mắm, muối, mẻ, cho nước lã xâm xấp, đun sôi đến khi chín. Cuối cùng cho hành, tỏi tía tô, mì chính, bắc xuống, múc ra bát, ăn nóng,
Yêu cầu cảm quan
Cà có màu hơi tím. Dậy mùi thơm hành, tỏi, tía tô, vị ngọt hơi chua dịu. Nước và cái xăm xắp, nước sánh cà chín mềm.
Based on 1 Review(s)
