Các món rau quả 

cà tím bọc bột trứng rán

 

Nguyên liệu món cà tím bọc bột trứng rán

  • Cà tím        500 g
  • Trứng gà    1 quả
  • Bột mì         100 g
  • Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, ớt tươi, chanh quả, tỏi khô vừa đủ.
Cà tím bọc bột trứng rán
Cà tím bọc bột trứng rán

Quy trình chế biến.

Cà tím bỏ núm, bổ làm 12 miếng ngâm vào nước lạnh cho hết nhựa, rửa lại bằng nước sạch, để ráo ướp muối, tỏi giã nhỏ, mì chính cho ngấm. Trứng gà đập lòng trắng và đỏ để riêng.

Hòa lòng đỏ vói bột mì, cho thêm nước lã cho vừa sền sệt, lòng trắng trứng đánh thật nổi trộn lẫn với bột.

Đặt chảo mỡ lên bếp đun nóng già, nhúng từng miếng cà vào bột, thả vào mỡ rán vàng (lượng mỡ phải ngập miếng cà), vớt ra ăn nóng chấm nước mắm chanh, ớt, tỏi.

Yêu cầu cảm quan

Cà rán màu vàng rơm. Thơm mùi trứng tỏi, vị ngọt đậm, béo. Miếng cà được bao kín bột.

Thông tin thêm về món ăn
recipe image
Thời gian đăng

Related posts

Leave a Comment