Cà tím bọc bột trứng rán
Bổ sung thêm món cà tìm bọc bột trứng rán cho thực đơn bưa cơm nhà bạn. Vị thơm của cà tìm được bọc lớp bột giòn tan, béo ngậy chắc chắn sẽ tạo nên hương vị khó quên.
Nguyên liệu món cà tím bọc bột trứng rán
- Cà tím 500 g
- Trứng gà 1 quả
- Bột mì 100 g
- Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, ớt tươi, chanh quả, tỏi khô vừa đủ.
Quy trình chế biến.
Cà tím bỏ núm, bổ làm 12 miếng ngâm vào nước lạnh cho hết nhựa, rửa lại bằng nước sạch, để ráo ướp muối, tỏi giã nhỏ, mì chính cho ngấm. Trứng gà đập lòng trắng và đỏ để riêng.
Hòa lòng đỏ vói bột mì, cho thêm nước lã cho vừa sền sệt, lòng trắng trứng đánh thật nổi trộn lẫn với bột.
Đặt chảo mỡ lên bếp đun nóng già, nhúng từng miếng cà vào bột, thả vào mỡ rán vàng (lượng mỡ phải ngập miếng cà), vớt ra ăn nóng chấm nước mắm chanh, ớt, tỏi.
Yêu cầu cảm quan
Cà rán màu vàng rơm. Thơm mùi trứng tỏi, vị ngọt đậm, béo. Miếng cà được bao kín bột.
Thông tin thêm về món ăn
Tên món ăn
Cà tím bọc bột trứng rán
Tác giả
Món ngon mỗi ngày
Thời gian đăng
Thời gian chuẩn bị
Thời gian thực hiện
Tổng thời gian
