Các món bánh 

Bánh quai vạc

Bánh quai vạc là món ăn nghe vô cùng lạ tai ăn lại lạ miệng nhưng lại vô cùng thơm ngon . Sau đây xin hướng dẫn với các bạn món bánh quai vạc ngon tuyệt cú mèo .

Nguyên liệu làm món bánh quai vạc

Bột mì 300g

Mứt bí 50g

Dầu thực vật 200g

Mứt dừa 50g

Đậu xanh 200g

Trứng vịt 120g

Đường kính 300g

Bánh quai vạc
Bánh quai vạc

Quy trình chế biến

+ Làm vỏ :

Lấy 200g bột mì trộn đều với 1/3 lượng dầu , 2 quả trứng , 100g đường nhồi cho bột dẻo mềm.

+ Làm ruột:

Cho phần bột còn lại vào bát rồi rót dầu từ từ vào. Vừa rót, vừa trộn. Trộn đến khi bột đặc sệt như bơ là được.

Cán vỏ mỏng 0,3 – 0,4 cm, phết bột ruột lên trên, gấp đôi lại, cán tiếp mỏng 0,3 – 0,4 cm, lại gấp đôi và cán tiếp làm như vậy 12 lần nữa.

+ Làm nhân:

Đậu xanh: ngâm nước lạnh 6-8 giờ, đãi sạch vỏ, hấp chín, giã nhuyễn. Trộn đậu xanh với đường, mứt bí, cắt hạt lựu và mứt dừa thái dài 1 – 1,5cm. Dùng khuôn tròn  5 – 7 chỉ đóng bột thành từng miếng hình tròn, để nhân vào, gấp đôi lại. Dùng khuôn đóng hoặc vê mép gấp theo đường lượn sóng rồi đưa bánh vào lò nướng chín.

Yêu cầu cảm quan.

Bánh màu trắng ngà, phồng, xốp, không vỡ, mùi thơm dịu, vị ngọt.

Thông tin thêm về món ăn
recipe image
Tên món ăn
Bánh quai vạc
Tác giả
Thời gian đăng
Thời gian chuẩn bị
Thời gian thực hiện
Tổng thời gian
Chia sẻ bí kíp nấu các món ăn ngon, cách nấu Món ngon mỗi ngày để bạn và gia đình có bữa cơm cuối tuần tuyệt vời nhất.

Related posts

Leave a Comment