Các món chay 

Ngô nấu dùng gà

Nguyên liệu món ngô nấu dùng gà Bắp ngô nếp non 1500 g Mì chính 5g Củ cải 300 g Giá đỗ 300 g Đậu phụ (bánh mì) 200 g Bắp cải 300 g Dầu lạc (ô liu) 50 g Sáng sáu Bột đao 50 g Quy trình chế biến. Bắp ngô rửa sạch để ráo nước, dừng bàn nạo, nạo lấy bột (hoặc tỉa hạt cho vào cốì giã nhuyễn). Băp cải, củ cải thái nhỏ cùng với giá cho vào nồi nước sôi đun nưóc dừng, lọc lấy…

Read More
Các món chay 

Su hào nấu nấm

Nguyên liệu món su hào nấu nấm Su hào                     300 g Đậu phụ                 100 g Nấm hương           30 g Dầu lạc (ôliu)          50 g Cà rốt                      100 g Đậu Hà Lan            10 g Măng khô               50 g Mì chính, muối. Quy trình chế biến. Nấm hương ngâm, rửa sạch, bỏ chân, cái to thái đôi. Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng quân cờ mỗi chiều 3 cm. Măng khô ngâm kỹ nước gạo, luộc nhừ, rửa sạch, thái như su hào. Đậu phụ rán qua…

Read More
Các món chay 

Bào ngư nấu dùng gà ( chay)

Nguyên liệu món bào ngư nấu dùng gà Măng khô (thay bào ngư) 50 g Đậu phụ (thay thịt gà) 100 g Dầu lạc (oliu) 100 g Cà rốt 100 g Bột đao 10 g Nấm hương 50 g Mướp tàu 100 g Lạc 20 g Rau mùi, sáng sáu, muối, mì chính, hạt tiêu. Quy trình chế biến. Măng khô ngâm kỹ nước gạo , đem luộc nhừ, . khía song song, thái phên. Nấm hương ngâm, rửa sạch, cái to cắt đôi cái nhỏ để nguyên. Đậu phụ…

Read More
Các món chay 

Bóng nấu thịt gà

Nguyên liệu món bóng nấu thịt gà Bột mì 600 g Dầu lạc (ô lỉu) 100 g Bắp cải 500 g Mướp tàu 200 g Đậu phụ 300 g Cà rốt 50 g Giá đỗ 500 g Phù chúc 30 g Nấm hương 20 g Su hào 200 g Sáng sáu, muối, mì chính, hạt tiêu. Quy trình chế biến. Bột mì nhào đều với nước lã, nắm lại, ủ 30 phút, đem rửa vào chậu nước lã chỉ cồn lại một lượng nhỏ gluten dẻo và dai, kẻo thành…

Read More
Cách pha cà phê sữa Đồ uống, giải khát 

Cách pha cà phê sữa

Cà phê sữa đá vào mỗi buổi sáng là thức uống không thể thiếu đối với nhiều người. Sau đây chúng tôi xin hướng dẫn cách pha cà phê sữa đá thơm ngon đúng điệu. Công thức dùng cho 10 cốc cafe sữa. Nguyên liệu pha cà phê sữa Cà phê bột 150 g. Đường kính  200 g. Sữa hộp đặc 1 hộp. Nước sôi Nếu dùng sữa bột hoặc sữa tưởi thay sữa hộp thì lượng thay thế như sau: Sữa bột 150 g Sữa tươi 1200 ml Cả…

Read More
Cách pha cà phê đen Đồ uống, giải khát 

Cách pha cà phê đen

Cà phê đen là món ưa thích của rất nhiều người, nhất là những người sành cà phê. Tuy nhiên nếu không biết pha chế, cà phê sẽ mất đi hương vị thơm ngon. Chúng tôi xin được hướng dẫn các pha 1 ly cà phê ngon đúng điệu. Công thức áp dụng cho 10 ly cà phê. Nguyên liệu để pha cà phê đen Cà phê bột 150 g. Đường kính 200 g. Nước sôi. Quy trình chế biến. Cho cà phê vào phin to, nén chặt vỉ, chế…

Read More
Cách làm kem cốc Đồ uống, giải khát 

Cách làm kem cốc

Kem cốc ngọt, mát lạnh, hương vị thơm ngon bổ dưỡng sẽ là món giải khát cực đã cho ngày nóng bức. Sau đây chúng tôi xin hướng dẫn cách làm kem cốc tại nhà dễ làm nhất. Công thức ứng với 50 cốc kem. Nguyên liệu làm kem cốc Đường kính 1000g. Nước 2500ml. Trứng gà 15 quả. Sữa 2 hộp. Vani (tinh dầu hoa quả). Mầu thực phẩm Quy trình chế biến. Nước và đường đem đun sôi 15 phút, lọc cho sạch để nguội đến 80°c, hòa…

Read More
Làm kem que Đồ uống, giải khát 

Làm kem que

Kem que là món không thể thiếu để giải nhiệt trong những ngày hè oi nóng. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kem que tại nhà thơm ngon, mát lạnh. Công thức sau đây được làm cho 1000 que kem. Nguyên liệu làm kem que bao gồm: Dừa nạo 3000 – 4000 g. Đường kính 23000 g. Sữa hộp 16 hộp. Vani 15 g. Bột đao 2000 g. Nước 45000 ml. Quy trình chế biến. Sữa bột, đường kính, nước hòa lẫn, khuấy tan, đun…

Read More
Nước sen dừa Đồ uống, giải khát 

Nước sen dừa

Nước sen dừa là loại đồ uống vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng. Rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Sau đây chúng tôi xin hướng dẫn cách làm nước sen dừa với nguyên liệu cho 10 cốc 250 cc. Nguyên liệu cho nước sen dừa Hạt sen khô 100 g hoặc hạt sen tươi 150 g. Dừa nạo nhỏ 100 g. Đường kính 400 g. Nước lọc Quy trình chế biến. Hạt sen khô ngâm nước lã hai giờ cho nở, vớt ra xát, đãi cho sạch…

Read More
Các món rau quả 

Củ cải hấp thịt lợn

Củ cải hấp thịt lợn là món ngon dễ làm. Thích hợp để đổi vị cho bữa cơm. Vị thanh mát, ngọt của củ cải hòa quyện với vị béo ngậy của thịt làm nên hương vị đặc biệt tuyệt vời cho món ăn. Nguyên liệu món củ cải hấp thịt lợn Củ cải 400 g Thịt nạc vai 300g Hành khô, nấm hương, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu vừa đủ. Quy trình chế biến. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch lạng tròn thành tâm, rửa sạch. Thịt…

Read More